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略陽(yáng)縣瓢兒饃制作工藝規(guī)程納入市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)

略陽(yáng)縣瓢兒饃制作工藝規(guī)程納入市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)

近日，《漢中特色小吃制作工藝規(guī)程略陽(yáng)瓢兒饃》納入市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，自2025年4月1日起正式實(shí)施。此次發(fā)布該標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了略陽(yáng)瓢兒饃制作的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)所、設(shè)施衛(wèi)生要求、原輔料要求和制作工藝，突出實(shí)用性和可操作性原則，使略陽(yáng)瓢兒饃制作走向規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，為傳承特色小吃制作工藝，提升特色小吃品牌影響力，促進(jìn)鄉(xiāng)村文化振興和產(chǎn)業(yè)振興，引導(dǎo)、推廣小吃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化健康持續(xù)發(fā)展發(fā)揮引領(lǐng)作用。